toko(トコ)=増える、湧き出る
koa(コア)=喜び、幸せ

トコアコーヒーを通して、皆さまが少しでも幸せを感じ、そこから生まれる出会いやコミュニケーションを増やしていけたらという思いが込められています。我々が幸せを提供するにとどまらず、いろんな形で幸せが繋がっていく、そんなコーヒー屋さんでありたいと思っています。

※2語ともニュージーランドの先住民族マオリ族の言語であるマオリ語です。



 

 トコアコーヒーの豆の焙煎には、手回し焙煎器「サンプルロースター」を採用しています。ドラムに生豆を入れ、ハンドルを回して火を加減しながら焙煎します。この焙煎器は本来、サンプルを焙煎するために使われるものなので、少量の焙煎となります。少量ずつ焙煎することで、お客様一人一人に常に煎りたて、新鮮で香味豊かな豆を提供します。


 

 

 焙煎する前の生豆に、スイスオルゴールの音色を聴かせ熟成しています。
 このオルゴールの響きには、動物や植物の生命体に必要な周波数が存在しています。現代の環境においては電磁波や大気汚染によってこの周波数が激減しています。それをオルゴールの生の響きで補い、珈琲豆にとってより良い環境を作り上げ、雑味のない、すっきりとした味わいを実現します。
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About the owner

池田 和繁


アクセスいただき、ありがとうございます!


スイスオルゴールで熟成させた珈琲豆を焙煎し、販売しております。

オルゴールを聴かせて何が変わるんでしょ??

詳しくはこちらです!

是非ご自身の舌で確かめていただきたいと思います!


皆様からのご注文、心よりお待ちしております!

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